kuzu çevirme ne demek?

Kuzu çevirme, Türk mutfağında çok popüler bir yemektir. Kuzu etinin önce tuz, karabiber ve diğer baharatlarla marine edildikten sonra şişlere dizilmesi ve ateşte döndürülmesiyle yapılır. Bazı tariflerde baharatlı yoğurt sosu veya domates sosu eşliğinde sunulur. Genellikle mangalda pişirilen ancak fırında da yapılabilen bir yemektir. Kuzu çevirme, özellikle yaz dönemlerinde açık havada ailecek ya da arkadaşlarla yapılan pikniklerde çok tercih edilen lezzetli bir seçenektir.